果野菜

「教えて貰った通りに育ててるのに、なんでウチのダメなの？」 園芸仲間によく相談されるけど、土づくりだってばよ。 今回は土作りに欠かせない肥料を選ぶための、野菜のカテゴリ話です。 何野菜？ 食べる部分が葉なのか、実なのか、根っこなのか、を知っていたほうが良いです。絶対に。 ここを間違うと、ボンゴレビアンコ作りたいのに、おたふくソースを買ってくる父ちゃんくらいの頓珍漢に。 タイトルの玉ねぎみたいに紛らわしい子も居る。 順番に“はみね”を、みていきましょう。 は＝葉、茎 主に葉と茎の部分を食べたいヤツ。 ベビーリーフ、青梗菜、白菜、ほうれん草、バジルなど葉菜（ようさい）の他に、肥料話では、茎もこのカテゴリに入れます。 葉は茎から生えるし。 光合成をする葉緑素(クロロフィル)を持ってる子。 なので、アスパラガスやウド、タケノコもそう。 地下茎であるレンコンも。 タイトルの玉ねぎですが。 食べる部分は、根っこじゃなくて葉なんです。 栄養あつめて多肉に進化した葉。 鱗茎ともいう。長くなるから割愛。 芯のカッタイところが茎で、白い糸みたいなんが根。 ニンニクも、らっきょも、ユリ根も葉。 ユリ根、名前詐欺じゃんね。 関連記事： 茎か根っこか問題 み＝実、花、種 トマトやきゅうりなど、実を食べる野菜は果菜（かさい）。 肥料の話では、花や種（種子）もここに入れちゃう。 花が咲かなきゃ実は出来ないし、実が出来なきゃ種が採れない。 中果皮がどうのって話は長いから割愛。 というわけで、花のつぼみであるミョウガや、別名が“花野菜”のカリフラワーは果菜。オクラも果菜類。 それから、種子である、そら豆とかインゲン豆。 ベランダじゃチト難しいけど、種といえば稲とか。 ゴマもか。 ね＝根 大根、かぶ、ごぼう、にんじん、山芋など、根っこの部分を食べる野菜。 ジャガイモは根っこじゃなくて茎が変形したもの。 陽が当たるところに放置すると、緑色になってくるのも、茎である証拠の一つですね。 茎か根っこか問題に詳しく書きました。 まとめ 食べる部分によって肥料が違うので、何野菜かを知っておこう、というお話でした。 キーワードは “は・み・ね” は＝葉、茎を食べる野菜 み＝実、花、種を食べる野菜 ね＝根を食べる野菜 カテゴリ分けでいうと“よう・か・こん”の方がいいような気もするけど“か”は次回で使うので…。 すみません、続きます。 次の記事： 肥料と三大栄養素 ち・り・か（NPK）

植物はいつ栄養を吸収するのか問題　〜肥料

は・み・ね　玉ねぎは葉っぱって知ってた？

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